焚き火やとは
毎朝市場より直送される朝採りの鮮魚や新鮮な食材を、自慢の藁焼きなどの職人の技で活かし、四季折々の「旬の美味しさ」をご提供致しております。和モダンな店内で、ビール、日本酒、焼酎やワインをはじめとした「美味い酒」と一緒に楽しいひと時をお楽しみ下さい。
藁焼きとは
鰹の表面だけを巨大なわらの炎で一瞬にしてムラなく焼き上げるとともに、いぶすことによって燻製のような芳香をまとった鰹のたたきが出来上がります。
当店では、素材本来の旨味を感じて頂く為に、お塩でお召し上がり下さい。
塩 ： 沖縄産 天然粗塩
わら ： 石川県産 無農薬
鰹 ： 九州産 鰹（ その日に水揚げされた新鮮な天然物）
※冷凍品ではありません。
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～テイクアウト『生カツオ藁焼き』～
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コースメニュー
※ 金・土曜日は各コース プラス500円となります。
ランチメニュー
生カツオ藁焼き
枕崎 生鰹節削り 冷奴
パルマ産生ハムとチーズの濃厚サラダ
まぐろのレアカツ
ラクレットチーズ
TAKIBIYAサワー
レモンタワー
塩レモンサワー
バイスサワー
営業時間／(日～木)17:00〜22:30（ラストオーダー22:00）
（金・土）17:00〜23:00（ラストオーダー22:30）
ランチ：（月～金） 11:00～14:00
＊ネタ切れ等で、定時のラストオーダー前に閉店する事があります。ご了承下さい。
定休日／不定休
クレジットカード：対応しております。各種カードをご利用いただけます。。
